栗ごはんがおいしい季節ですね。

今日は栗ごはんの作り方と薬膳的な効能を最後の方に書きます~。

昨日ダンナと、レークスワンカントリークラブへゴルフをしに行ってきました。どうしてこんなに上達しないんだろう。。。とまあ、ぐちっていてもしょうがないんですが。。。どなたか上達するコツをご存知でしたらご教授願います。

さてラウンド終了後、道の駅とうじょうの野菜売り場へ行ってきました。

実はその前の週にもゴルフ帰りに寄り、鳥取の梨と栗を買って帰ったのですが、あまりの美味しさにまた行こうとのことで2回目の訪問なのです。

梨を買おうとしたらもうなくて残念。。。代わりに栗が大好きな子供たち(もちろんこの私も大好物)のためにたくさん買って帰ろうと品だめ。ここのは生産者が記載されているんですよ。どの生産者の栗が美味しいんかなぁとダンナと話しながら物色。

ここの道の駅の利用はまだ2回目なので、見た目で選ぼうよ。と、3kgほど購入。(30個ほどはいっていて生産者が違うのを6個)多くない?とワタシが話すと、ネットでぐぐると冷蔵庫で寝かせるとさらに甘みが増すと書いてあるサイトもあるで。いろいろ試してみようやん。とダンナ。それもそうだ。栗たっぷりのご飯もうれしいしね。

他にニラ、セレベス、ゴボウなどを買いました。この道の駅とうじょうのお野菜は美味しいですよ。もし近くを通ることがあればぜひ寄ってみてください。あ、東条湖ランドが近くにあったのでその帰りにでもいいですね。

当日は、外食の予約を入れてあったのでこれらのお野菜はそのまま冷蔵庫へ。早速翌日栗ごはんを作ったのはもちろんです。

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この下ゆでをしておくことで、栗の皮むきがぐっと楽になります。とは言え、30個で30分程かかりました。。。

  下ゆで⇒皮むき⇒米を研いで釜に入れたところの上に剥いた栗と昆布を乗せ⇒スイッチオン♪

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いつもは3合の米で作るけど、すぐすっからかんになるので、今日は4合で。そして栗は30個(500g強)

今回使った栗の生産者と道具はこれ。

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10年ほど前から使ってるのでもう売ってないかなあと探してみたらまだ販売してた。包丁でむくより楽です。

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皮むきに時間がかかるので、他のおかずは超手抜き。。。

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コープのさばのみぞれ煮。5分湯せんして出すだけ。これも子供たちの大好物。出来合いのものとはいえ、美味しいんです。

最後に、栗の薬膳的効果は、一言でいうとアンチエイジング。脾の働きを助けて、気を増す働きがあるんです。老化による腰痛や筋肉の衰えにも良いので、栗の摂れる時期は積極的に食事に取り入れたいですね。

サバは、胃を元気にして体力をつけるので、疲れやすい人や少食の人にオススメ。背の青い魚に共通のEPAやDHAが豊富に含まれるので、コレステロール値を下げたり、脳を若返らせる効果も期待できますよ。