篠山へ行った翌日(10/24)のメニューはお鍋。豚シャブです。

丹波篠山で購入した食材のうち、白菜と下仁田ネギ、水菜を使用。豚肉は800gほどを近所で調達。

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白菜は最初半分だけ用意したのですが、足りない~とのことで、残りの半分追加。というわけで、まるまる1個の白菜を使用しました。

白ネギは3本全部、水菜は2束あったのを、1束使用。ウチは野菜の消費量が多いほうだと思います。4人でこの量ですもん。。

枝豆ももちろん食卓に。
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<薬膳的な効能>

白菜・・・便秘や肌あれの解消に!!

性味・・・平・甘

帰経・・・胃・大腸

効能・・・清熱・除煩・健脾・利水・通便

白ネギ・・・発汗作用があり、風邪の初期に!!

性味・・・温・辛

帰経・・・肺・胃

効能・・・解表・補陽・散寒・健脾・散結

水菜・・・体を潤し、乾燥を解消。

性味・・・辛・苦/微涼

帰経・・・肺・肝・大腸

効能・・・通便・補腎・清熱・去風

まいたけ・・・免疫機能を高めるのに有効なキノコ群のなかでも、まいたけはダントツです。

性味・・・涼・甘

帰経・・・脾・胃・肺

効能・・・補五臓・補気・養心体

んじん・・・ベータカロチンの宝庫。貧血や、夜盲症の予防。抗酸化作用が強く、免疫力を高め、がんの予防や、老化防止に。

性味・・・平・甘

帰経・・・肺・脾・肝

効能・・・健脾・消食・滋陰・補血・明目

難しい言葉を並べてみましたが、ざっくりまとめると、免疫力を高め、風邪をひきにくくしてくれます。そしてお通じを良くしてくれます。

この日は寒かったのと、子どもたちが風邪気味だったのでこのメニューにしました。

最近寒暖の差が激しいからか、勤務している薬局でも風邪薬が多くなってきています。

皆さんも食事を工夫して乗り切ってくださいね。

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